Los lunes se recicla

Feliz lunes.

He pensado que quizás los lunes podríamos ir reciclando todo aquello que nos quedo en la nevera del fin de semana. 

Por ejemplo, aquella loncha de jamón cocido, que si lo dejamos un día mas, nos mirara con pena, o esas judías verdes que los críos no quisieron comer anoche, en resumen que no tiramos nada.

Pues ahí os dejo una de reciclado. 

Tortilla de judías verdes

Ingredientes:

Judías verdes cocidas

Taquitos de beicon o jamón cocido o jamón serrano

2 o tres huevos  (en función de la cantidad de judías que tengamos)

Un diente de ajo

Aceite

Sal

Elaboración

Escurriremos bien las judías y las cortaremos en trocitos  pequeños, en una sartén pondremos una cucharada de aceite de oliva, laminaremos el ajo y antes de que el aceite este caliente lo incorporaremos cuidando de que no se nos queme, cuando empiece a dorar echaremos las judías y el beicon o jamón cocido o el jamón serrano, todo ello al gusto (o reciclado de nevera) cuando todos los ingredientes hayan tomado color, batiremos los huevos y elaboraremos la tortilla cuidando al darle la vuelta de que este lo suficientemente cuajada para no derramar el huevo.

Y a la mesa, buen provecho.

M.  04/11/2013